Tag: poletto

Hohe Kosten, Fachkräftemangel und eine schwierige Vereinbarkeit von Familie und Arbeit – die Gastronomie steht vor großen Herausforderungen. Dennoch brennt Starköchin Cornelia Poletto seit Jahrzehnten für ihren Beruf und greift jetzt auch kleineren Betrieben unter die Arme. Die Gastro steckt in der Krise – wieder einmal. Das Hoch nach der Coronakrise ist längst vorbei, viele […]

Hohe Kosten, Fachkräftemangel und eine schwierige Vereinbarkeit von Familie und Arbeit – die Gastronomie steht vor großen Herausforderungen. Dennoch brennt Starköchin Cornelia Poletto seit Jahrzehnten für ihren Beruf und greift jetzt auch kleineren Betrieben unter die Arme. Die Gastro steckt in der Krise – wieder einmal. Das Hoch nach der Coronakrise ist längst vorbei, viele […]