Food Report 2024: Rettet Pflanzenkost die Welt?

Haferdrink statt Milch im Kaffee, Burger aus Lupinenschrot: “Gute Idee”, tönt es aus der Klimaforschung. Willkommen im Zeitalter der pflanzenbasierten Ernährung. Aber ist das eigentlich gesund? Und müssen wir jetzt alle vegan werden? Wer sich und der Umwelt Gutes tun möchte, kann sich aus einem reichen Spektrum pflanzlicher Kost bedienen. Tatsächlich wächst weltweit die Zahl […]

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