Topfen-Nockerl mit Erdäpfel-Sauerkraut-Puffern

Topfen-Nockerl sind österreichische Knödel aus Quarkteig. Erdäpfel sind Kartoffeln, die mit Sauerkraut zu Puffern gebraten werden – dazu  Kohlrabi.

Dieses Rezept ist in Heft 04/2023 erschienen.