Osterhasen backen aus Hefeteig

Diese Osterhasen aus Hefeteig dürfen beim Osterbrunch nicht fehlen. Auch als Mitbringsel oder im Osterkorb neben bunten Ostereiern, Schokolade und weiteren Süßigkeiten machen sich diese Häschen sehr gut.

Osterhasen aus Hefeteig formen

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Osterhasen aus Hefeteig zu formen.

Osterhasen mit Ausstechform

Mittlerweile gibt es Ausstechformen nicht nur zur Weihnachtszeit. Zu Ostern finden sich verschiedenste Osterhasen, Hasenköpfe, Küken und Co. als Ausstechformen. Damit können Sie nicht nur Mürbeteigplätzchen ausstechen, sondern auch Hefeteig und damit leckere Osterhasen backen.

Sie können auch mit einem Messer freihand aus dem Teig eine Form ausschneiden oder sich dafür zunächst eine Schablone, beispielsweise aus Backpapier, vorzeichnen.

Gerollte Hasen

Wenn Sie keine Ausstechform zur Hand haben, können Sie die Hasen auch in einer Art Schneckenform formen.  Dazu dem Teig zu einer Rolle formen und in 10 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück eine 14 cm lange Rolle sowie jeweils eine große und eine kleine Kugel formen. Für den Kopf die große Kugel zwischen den Händen oval formen und an einem Ende einschneiden. Für den Körper die Hälfte der Rolle schneckenartig einrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die eingeschnittene Kugel als Kopf ansetzen. Die kleine Kugel als Schwänzchen ansetzen.

Hasen aus einem Strang drehen

Teig in 10 gleich große Stücke teilen. Aus jedem Teigstück eine etwa 25–30 cm lange Rolle formen und eine kleine Portion davon abtrennen. Die Rolle wie ein U legen und zweimal umeinander drehen. Die beiden Enden leicht überkreuzen, sodass Hasenohrenentstehen. Die abgetrennte kleine Portion zu einer Kugel formen und als Schwanz in die unterste Mulde legen und leicht andrücken.

Weitere Rezepte für Osterhasen & Gebäck

Diese cremigen Osterhasen-Cupcakes mit Kokosgeschmack und weichen Marshmallows sind ein echter Hingucker. Hier geht es zum Rezept Osterhasen-Kokos-Cupcakes.

Wie können Osterhasen dekoriert werden?

Rosinen sind perfekt, um Augen und Nase bei den süßen Osterhasen zu erstellen. Genauso gut geht das auch mit kleinen Schokodrops. Bei solchen, die speziell zum Baken geeignet sind, zerläuft die Schokolade nicht, wie bei herkömmlicher Schokolade. Weniger Kontrast, aber ebenso möglich, sind Mandelkerne. Vor allem bei Osterhasenformen, die die Hasen von der Seite zeigen, sind die ovalförmigen Mandeln eine tolle Alternative.

Mit Zuckerschrift können Sie Schnurrhaare malen oder Osterbotschaften aufschreiben.