Low-Carb und Lust auf Süßes lassen sich oft nur schwer vereinbaren. Wir haben da vielleicht eine Lösung für dich: Low-Carb-Brownies aus der Mikrowelle.
Sicher kennst du es auch: Du möchtest beim Essen nicht über die Stränge schlagen, Süßigkeiten auf ein Minimum reduzieren und trotzdem kommt der Appetit auf Naschereien immer wieder. Was kann man da nur machen? Und viel wichtiger: Wie kommt man bei einer Heißhungerattacke schnell an etwas Süßes, das nicht dafür sorgt, dass die Waage direkt am nächsten Tag gleich wieder zwei Kilo mehr anzeigt? Unsere Low-Carb-Brownies sind da eventuell genau das Richtige für dich. Sie enthalten deutlich weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Brownies oder normaler Schokokuchen und du kannst sie ganz schnell in der Mikrowelle herstellen. Ist das nicht toll?
Rezept für Low-Carb-Brownies aus der Mikrowelle
Zutaten für 1 Portion:
- 40 Gramm Eiweißpulver
- 15 Gramm Kakaopulver (Backkakao)
- 4 Esslöffel Süßstoff
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Öl (geschmacksneutral)
- 1 halbes Päckchen Backpulver
- 60 Milliliter Milch
Und so geht’s:
- Vermische alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander.
- Gib dann das Ei, das Öl und die Milch dazu und verrühre alles miteinander, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wenn der Teig sehr fest ist, kannst du noch ein wenig Milch dazugeben.
- Schmecke den Teig ab und füge bei Bedarf noch etwas Süßstoff hinzu.
- Gib den Teig in eine kleine Schüssel, einen tiefen Teller oder in eine kleine Backform. Achte unbedingt darauf, dass das Geschirr mikrowellengeeignet ist.
- Backe den Teig nun bei 800 Watt für 2 bis 3 Minuten. Am besten schaust du nach 2 Minuten schon einmal nach, checkst die Konsistenz per Stäbchenprobe und garst den Kuchen bei Bedarf noch ein bisschen weiter.
- Nach kurzem Abkühlen kannst du den Kuchen in kleinere Stücke schneiden und servieren.
Achtung: Der Vorteil dieses Kuchens ist sein geringer Gehalt an Kohlenhydraten und dass er schnell in der Mikrowelle zubereitet werden kann. Die zubereiteten Brownies haben eine andere Konsistenz als Brownies, die mit Mehl zubereitet und im Backofen gebacken werden. Sie sind fester, aber dennoch fluffig.
Variationen der Low-Carb-Brownies
Du kannst die Brownies je nach Geschmack und Bedürfnis auch ein wenig abwandeln. Falls du beispielsweise Butter lieber magst, kannst du den Kuchen mit geschmolzener Butter zubereiten. Ebenso lässt sich der Teig statt mit Kuhmilch auch mit Mandel- oder Hafermilch herstellen, falls du das lieber magst. Wenn dir die Konsistenz des Teigs nicht gefällt, kannst du auch probieren, diesen Brownie im Ofen zu backen. Dafür empfehlen wir 10 bis 15 Minuten bei etwa 160 Grad.
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