Endlich ist der Frühling da und mit ihm die Saison für himmlische Kuchen mit Rhabarber, Erdbeeren & Co. Entdecke hier unsere liebsten Frühlingskuchen!
Im Frühjahr folgt ein Feiertag dem nächsten. Ob Ostern, Christi Himmelfahrt oder Pfingsten, Muttertag, Konfirmation oder Kommunion, in diesen Monaten gibt es viele Gelegenheiten, die Liebsten mit selbstgebackenen Frühlingskuchen und fruchtigen Torten zu verwöhnen. Was liegt also näher, als einen fluffigen Hefezopf, saftige Rhabarberkuchen oder eine sahnige Erdbeertorte zu backen. Hier findest du die beliebtesten Frühlingskuchen aus der BRIGITTE Versuchsküche, von klassisch bis raffiniert.
Backen im Frühling für Ostern
Wer an Ostern denkt, kommt an ofenfrischem Hefegebäck nicht vorbei. Ein liebevoll geflochtener Hefezopf oder Osterkranz wird sowohl beim Osterbrunch zum allseits bewunderten Blickfang wie auf der österlichen Kaffeetafel. Ebenso beliebt sind Carrot Cake mit gemahlenen Nüssen sowie Kuchen mit Eierlikör. Der trockene, aber dennoch saftige, Eierlikörkuchen und die sahnige Eierlikör-Torte mit Kirsch-Füllung sind hier die Favoriten. Bildhafte Kuchen wie der Marmorkuchen-Hase mit Tonka oder bunt verzierte Osterkekse kommen bei Klein und Groß gut an.
Backen im Frühling mit Rhabarber
Beliebte Blechkuchen mit Rhabarber sind der schnelle Rhabarberkuchen mit Rührteig, der Rhabarber-Käsekuchen und der Rhabarber-Streusel-Kuchen. Ein Traum ist der frühlingshafte Rhabarberkuchen mit Baiser. Und für das erste Picknick eignet sich unser Rezept für Rhabarbermuffins. Ebenfalls gebacken, aber eher ein Dessert ist der Rhabarber-Crumble.
Backen im Frühling mit Erdbeeren
Es lohnt sich, auf die ersten heimischen Erdbeeren zu warten, aber dann kann uns wirklich nichts mehr davon abhalten Erdbeerkuchen mit Sahne, Erdbeertorte oder eine zarte Biskuitrolle mit Erdbeeren zu servieren. Auch fluffige Erdbeerteilchen aus Blätterteig eignen sich für das Backen im Frühling.
Zum Ende des Frühlings können wir unsere Auswahl bereits auf andere Obstkuchen ausdehnen. Es locken Himbeer-Haselnuss-Torte mit Zitronen-Frischkäse, Aprikosen-Mohn-Torte und vieles mehr.
Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren der Frühlingsrezepte aus der Backstube und beim Genießen.
Source: Rezepte
