Zwei-Minuten-Brot: So einfach geht das schnellste Brot der Welt

Du hast kein Brot zu Hause fürs Abendbrot? Kein Problem. Unser schnelles Brot ist ratzifatzi gebacken und schmeckt einfach herrlich.

Brot backen hört sich für viele kompliziert und langwierig an. Da muss erst ewig Teig geknetet werden, der dann womöglich noch lange gehen muss und am Ende der Backzeit weiß man nicht, ob die ganze Angelegenheit überhaupt die Mühe wert war. Doch nicht so mit unserem Zwei-Minuten-Brot, das im Handumdrehen backfertig ist. Wir verraten dir das Rezept für diesen Leckerbissen. Ganz bestimmt wirst du es nicht nur einmal machen.

Rezept für das Zwei-Minuten-Brot

Zutaten für ein Brot:

• 500 Gramm Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Dose Röstzwiebeln
• 1 halber Liter Malzbier (normales Bier geht auch)

Und so geht’s:

1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
2. Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel.
3. Füge dann die restlichen Zutaten hinzu und verrühre alles zu einem leicht zähen Teig.
4. Fülle den fertigen Teig in eine Kastenform.
5. Backe das Brot 40 bis 45 Minuten.
6. Lass das Brot in der Form etwas abkühlen, stürze es dann auf ein Brett und lass es vollständig auskühlen.

Variationen des Zwei-Minuten-Brots

Du kannst dieses schnelle Brot mit weiteren Zutaten variieren und bekommst dadurch immer wieder ein etwas anderes Brot – jedes lecker! Dabei kannst du selbst kreativ werden und einfach mal was ausprobieren. Aber wir haben auch ein paar Ideen für dich, die dir vielleicht gefallen:

• Gewürze und Kräuter: Du kannst dem Brot noch andere Geschmackskomponenten verleihen, wenn du Kräuter oder Gewürze dazu gibst. Rosmarin, Thymian oder Oregano eignen sich besonders gut. Aber auch eine leichte Schärfe durch die Zugabe von Chili macht sich in dem Brot gut.
• Körner und Kerne: Das Brot erhält noch etwas mehr Crunch, wenn du Körner und Kerne hinzufügst. Wie wäre es beispielsweise mit Sonnenblumen- oder Kürbiskernen? Auch Leinsaat ist eine leckere und gesunde Beigabe. Wenn du viele Kerne verwendest, solltest du die Menge der Röstzwiebeln etwas reduzieren.
• Andere Flüssigkeit: Durch das verwendete Malzbier bekommt das Brot eine etwas süßliche Note. Wenn du das nicht magst oder ein etwas herberes Ergebnis möchtest, kannst du das Malzbier auch durch richtiges Bier ersetzen. Aber du kannst statt Bier auch Milch verwenden.
• Zwiebeln ersetzen: Wenn du den Geschmack der Zwiebeln nicht magst, kannst du sie auch weglassen. Du wünscht dir Süße? Dann gib doch mal Cranberries oder Rosinen hinzu. Die schmecken in Kombination mit Walnüssen herrlich lecker in dem Brot.
• Hefe: Du magst den Geschmack von Hefe im Brot? Dann bereite dieses Brot statt Backpulver mit einem Päckchen Trockenbackhefe zu. Du kannst auch einen halben Würfel Frischhefe verwenden. Dann solltest du den Teig vor dem Backen jedoch etwas gehen lassen.

Kann ich das Brot einfrieren?

Ja, das Brot lässt sich wunderbar einfrieren. Achte darauf, dass du es möglichst im frischen Zustand in das Eisfach gibst. Am besten ist es, wenn du das Brot in Scheiben einfrierst. So kannst du einzelne Scheiben schneller auftauen. Verwende auf jeden Fall TK-Beutel, die du gut verschließt.